主料:
鸭架，
3只
辅料:
红辣椒，
2颗调料
盐适量，
油适量，
酱适量，
醋适量，
料酒适量爆炒鸭架的做法步骤
1.鸭架切小块。
2.入锅加葱姜蒜料酒，煮开，去血水！
3.洗净，加葱姜蒜料酒，生抽，淀粉腌制五分钟。
4.配料切块，辣椒主要是配色用的。
5.热锅冷油，冒烟为止。
6.加入葱姜蒜爆香。
7.加入鸭架，翻炒几下，加入适当盐。
8.不咸，再加点。
9.生抽老抽少不了，比例是二比一。
10.料酒，啤酒都可以，盖过鸭架即可，大火煮10分钟。
11.要想快煮烂，加点醋和蒜。
12.加入配料！上颜色。
小窍门&温馨提示
火候要猛，在去血水时多煮几分钟！加醋能快些软烂
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热菜 家常菜 鸭架
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